當(dāng)奶牛食用含有黃曲霉毒素AFB1的谷物作為日糧時(shí)，經(jīng)過胃消化，在腸道被迅速吸收進(jìn)入血液。根據(jù)KUMAGAI S對大鼠的藥代動(dòng)力學(xué)研究，黃曲霉毒素AFB1主要是在十二指腸段吸收，并且在小腸的2個(gè)位點(diǎn)分2個(gè)階段吸收。進(jìn)入血液后的黃曲霉毒素AFB1被肝臟和其他組織微粒體中的細(xì)胞色素P450代謝后產(chǎn)生黃曲霉毒素AFM1。黃曲霉毒素AFM1經(jīng)血液循環(huán)由乳腺排出進(jìn)入牛奶中，導(dǎo)致牛奶的黃曲霉毒素AFM1污染，且牛奶中的非常穩(wěn)定，不能通過巴氏滅菌法將其降解。
      為了研究飼料中的黃曲霉毒素AFB1與奶中黃曲霉毒素AFM1的轉(zhuǎn)變規(guī)律，許多研究者進(jìn)行了相關(guān)的研究工作。PETTERSSON等根據(jù)實(shí)驗(yàn)中所獲得的數(shù)據(jù)，建立了黃曲霉毒素AFB1的吸收量（X，μg/d）與乳汁中代謝產(chǎn)物（黃曲霉毒素AFM1，ng/kg）的關(guān)系：AFM1=10.95＋0.786X（R2=0.915）。BATTACONE等使用泌乳母羊研究黃曲霉毒素AFB1的日攝入量和羊乳中黃曲霉毒素AFM1濃度的關(guān)系，得出：AFM1（μg/kg）=-0.00135AFB1（μg/d）（SE=0.031；R2=0.77；P＜0.001）。
      經(jīng)過很多試驗(yàn)表明，黃曲霉毒素AFM1在乳汁中的轉(zhuǎn)移率介于0.1%-6%，公認(rèn)平均值為1.7%。如果按照1.7%的轉(zhuǎn)化率計(jì)算，當(dāng)奶牛的日糧干物質(zhì)中黃曲霉毒素AFB1含量超過時(shí)30ppb時(shí)，乳汁中黃曲霉毒素AFM1的含量就會(huì)達(dá)到我國0.5ppb限量指標(biāo)。

相關(guān)新聞

• ·   真菌毒素檢測新方法-時(shí)間分辨熒光分析法[2016-01-28]
• ·   第六屆中國糧食交易大會(huì)[2024-10-12]
• ·   黃曲霉毒素對人體的危害[2023-04-12]
• ·   上海飛測生物參會(huì)報(bào)道——2018年河南省飼料...[2018-11-27]
• ·   上海飛測五一放假通知！[2022-04-22]
• ·   真菌毒素?zé)晒舛靠焖贆z測系統(tǒng)[2017-01-30]
• ·   糧食中轉(zhuǎn)基因快速定性檢測試紙條[2019-10-28]
• ·   黃曲霉毒素快速檢測儀-熒光定量，國內(nèi)首創(chuàng)...[2016-12-30]
• ·   新品推薦-內(nèi)酰胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙...[2015-09-26]
• ·   日本更新牛奶中黃曲霉毒素M1限量標(biāo)準(zhǔn)[2015-11-22]