玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN），又稱 F2 毒素，是由禾谷鐮刀菌等菌種產(chǎn)生具有雌激素作用真菌毒素。ZEN 首先從赤霉病玉米中分離出，有 15 種以上衍生物。ZEN 主要污染玉米、麥類、谷物等，在世界各地的各種糧食谷物和飼料中均有不同程度存在。ZEN 具有較強的生殖毒性以及致畸作用，可以引起動物牲畜產(chǎn)生雌激素亢進癥，導致動物牲畜的不孕或者流產(chǎn)，對家禽、豬、牛和羊影響較大，從而給畜牧業(yè)帶來很大的經(jīng)濟損失。ZEN 對人體影響主要是引發(fā)腫瘤、誘導 DNA 收縮、導致染色體的失常等。目前世界上的大多數(shù)國家對食品、谷物、飼料中 ZEN 含量都有十分嚴格規(guī)定。如澳大利亞規(guī)定黑麥中 ZEN 含量不得超過 60μg/kg；意大利規(guī)定谷物和谷類產(chǎn)品中 ZEN含量不能超過 100μg/kg；法國規(guī)定植物油和谷類中ZEN 含量必須低于 200μg/kg。我國《GB2715–2005糧食衛(wèi)生標準》規(guī)定供人食用小麥、玉米中 ZEN 不超過 60μg/kg，《GB13078.2–2006 飼料衛(wèi)生標準》規(guī)定飼用玉米和配合飼料中 ZEN 最大含量為 500μg/kg。ZEN 污染飼料和食品后，不僅使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟受到嚴重影響，且還會帶來嚴重食品安全問題，威脅到人類健康；因此，對 ZEN 進行靈敏而準確測定非常重要。

一、玉米赤霉烯酮快速檢測卡（熒光定量免疫層析法）性能
1、 靈敏度：5ng/mL；
2、 定量線性范圍：10.0ng/mL - 1000.0 ng/mL；

3、樣品前處理時間：8min；

4、檢測時間：10min；
5、準確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；

二、玉米赤霉烯酮快速檢測卡（熒光定量免疫層析法）樣品前處理過程      

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