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2018年我國(guó)出口荷蘭花生黃曲霉毒素超標(biāo)，如何快速檢測(cè)霉菌毒素呢？

時(shí)間：2018-01-08來(lái)源：點(diǎn)擊量：

　　歐盟食品和飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)最新消息消息，2018年1月3日，荷蘭通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)一批次出口花生不合格。

　　該批次出口花生不合格的原因?yàn)椋狐S曲霉毒素超標(biāo)。

　　具體通報(bào)如下：


　　根據(jù)通報(bào)，以上花生檢出黃曲霉毒素B1為5μg/kg。按照歐盟限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、堅(jiān)果及其制品(不包括巴旦木、開(kāi)心果、杏仁、榛子和巴西堅(jiān)果)黃曲霉毒素B1限量為2.0μg/kg，總黃曲霉毒素B1+B2+G1+G2 限量為4.0μg/kg。

　　黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類(lèi)致癌物，其危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡?！包S曲霉毒素B1”是黃曲霉毒素中的一種，其毒性和致癌性也最強(qiáng)，存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別是花生和大豆、小麥等糧油制品。一般以熱帶和亞熱帶等南方高溫、高濕地區(qū)受污染最為嚴(yán)重，食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調(diào)加工溫度下難以破壞。國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一。

　　上海飛測(cè)生物提醒花生出口企業(yè)，從花生原料選擇、原料驗(yàn)收、脫殼、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的黃曲霉毒素，避免出現(xiàn)超標(biāo)的情況。

　　那么問(wèn)題來(lái)了，如何快速定量測(cè)定黃曲霉毒素呢?

　　一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國(guó)家和美國(guó)等部分發(fā)達(dá)國(guó)家。中國(guó)是世界最主要的花生生產(chǎn)國(guó)，年種植面積 500 萬(wàn) hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達(dá) 1 600 萬(wàn) t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來(lái)自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級(jí)致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對(duì)人類(lèi)的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害。

　　花生黃曲霉毒素的污染是世界性的問(wèn)題，是花生及其制品花生油安全消費(fèi)和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險(xiǎn)因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國(guó)和國(guó)際組織都對(duì)生產(chǎn)、出口和進(jìn)口的花生及其產(chǎn)品作嚴(yán)格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項(xiàng)世界性難題，目前還沒(méi)有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1國(guó)家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)


花生和花生油中黃曲霉毒素B1國(guó)家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

　　三、上海飛測(cè)生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測(cè)方案--8min準(zhǔn)確定量

　　上海飛測(cè)生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)，包含黃曲霉毒素檢測(cè)儀和黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測(cè)試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測(cè)出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單，檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場(chǎng)打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測(cè)結(jié)果，適用于各類(lèi)花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門(mén)。


上海飛測(cè)生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測(cè)方案--8min準(zhǔn)確定量

　　3.1.黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)性能

　　?檢測(cè)靈敏度：0.5μg/kg;

　　?定量線(xiàn)性范圍：1.0μg/kg - 75.0μg/kg;

　　?樣品前處理時(shí)間：7min;

　　?檢測(cè)時(shí)間：8min;

　　?準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);


黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)卡

　　3.2.樣品前處理過(guò)程

　　1、粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱(chēng)量);

　　2、振蕩提取(5min);

　　3、離心(2min);


　　3.3.檢測(cè)操作過(guò)程

　　1、稀釋;

　　2、加樣反應(yīng)(8min);

　　3、讀數(shù)，打印檢測(cè)報(bào)告;


　　3.4.結(jié)果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測(cè)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。


　　黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。


　　3.5.上海飛測(cè)生物真菌毒素系列熒光定量檢測(cè)試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)

　　?8min快速定量：集膠體金快速檢測(cè)、酶聯(lián)免疫定量檢測(cè)、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)8min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果可現(xiàn)場(chǎng)打印;

　　?內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，無(wú)需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全;

　　?隨到隨檢：對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè);

　　?過(guò)程簡(jiǎn)便：樣品前處理簡(jiǎn)便，操作簡(jiǎn)單，也無(wú)需對(duì)檢測(cè)樣本提取液進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié);

　　?配置要求低：對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺(tái)天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;

　　?遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)讀取、軟件升級(jí)、問(wèn)題故障診斷、質(zhì)量控制等;

　　?性?xún)r(jià)比高：花膠體金試紙條的價(jià)格，獲得色譜質(zhì)譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用;

　　3.6.上海飛測(cè)生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條性能


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