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面粉中隱形殺手-嘔吐毒素的快速定量測定方法

時間：2016-11-19來源：飛測生物點擊量：

嘔吐毒素DON：是面粉和谷物中檢出率最高的一種真菌毒素
DON屬于單端孢霉烯族毒素，又名嘔吐毒素，是黃色鐮刀菌和鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素，也是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素。嘔吐毒素DON毒性穩(wěn)定、耐熱、耐壓、在弱酸中不分解，嘔吐毒素DON耐藏的能力也很強，據(jù)報道，染病的小麥經(jīng)過4年的貯藏，其中的嘔吐毒素DON仍然能保留幾乎原有100%的毒性。嘔吐毒素DON的污染在全球范圍內(nèi)均呈多發(fā)情況，主要的原因是谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染。禾谷鐮刀菌不僅會引起小麥赤霉病、產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)下降，而且還會產(chǎn)生真菌毒素，致使小麥不適用于加工和食用。目前，污染小麥的主要鐮刀菌毒素包括：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮，其中DON是最常見的一種污染糧食和食品的真菌毒素，污染水平居鐮刀菌毒素之首。禾谷鐮刀菌的生長和產(chǎn)生嘔吐毒素DON與周圍環(huán)境的相對濕度、溫度、pH值、糧食的水份含量、以及糧食對鐮刀菌的抗性相關(guān)。環(huán)境溫度為21℃、濕度40%~50%、pH值為酸性和中性時最適宜鐮刀菌的生長，也最容易產(chǎn)生嘔吐毒素DON。防止嘔吐毒素DON污染面粉的主要措施是防止谷物霉變，去除毒素，加強監(jiān)測及制定食品中限量標準。

上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT檢測技術(shù)平臺，率先推出了嘔吐毒素熒光定量快速檢測卡（熒光定量免疫層析法）和嘔吐毒素定量檢測儀，結(jié)合了膠體金快速、酶聯(lián)免疫定量和液相色譜準確的優(yōu)點，可在10min內(nèi)快速定量檢測小麥面粉麩皮中嘔吐毒素的含量，樣品前處理簡單，操作簡便，采用熒光定量檢測儀讀數(shù)，結(jié)果準確可靠，符合HPLC結(jié)果，適用于各類小麥面粉飼料加工企業(yè)及檢測機構(gòu)。

一、嘔吐毒素熒光定量快速檢測試紙條性能
1、靈敏度：25ng/mL；
2、定量線性范圍：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；

3、樣品前處理時間：8min；

4、檢測時間：10min；
5、準確度：添加回收率為80%-125%；
6、特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應(yīng)；

嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條